Resep Sup Kacang Merah Istimewa

Salah satu resep masakan istimewa yang wajib Anda coba adalah sup kacang merah. Rasa gurihnya dan kandungan proteinnya membuat kuliner yang satu ini digemari banyak orang. Ingin mencoba? Ini dia resep sup kacang merah (red bean soup) yang bisa Anda coba langsung di dapur. 

Bahan Dan Persiapan Memasak
Bahan yang dibutuhkan untuk membuat sup kacang merah istimewa dan sehat adalah sebagai berikut:

• Daging sebanyak 1/2 kg sebagai kaldu.
• Daun sup/daun bawang sebanyak 2 batang.
• Wortel ukuran sedang sebanyak 1 buah. Potong tipis / kotak sesuai selera.
• Buah pala sebanyak 3 buah. (di keprek)
• Cengkeh sebanyak 3 buah.
• Bawang merah sebanyak 15 siung. Bersihkan dan iris tipis lalu di goreng.
• Bawang putih sebanyak 5 siung. Bersihkan dan iris tipis lalu di goreng setengah matang.
• Margarine sebanyak 1 sendok makan.
• Lada, garam dan juga penyedap secukupnya.
• Kacang merah sebanyak 1/2 Kg. (Rendam di dalam air selama kurang lebih 6 jam supaya kacang merah cepat empuk saat direbus)

Cara Membuat Sup Kacang Merah

• Pertama, cuci daging sapi, kemudian rebus ke dalam air sebanyak 3 gelas (±700cc). Masukkan juga kacang merah kedalam rebusan daging.
• Setelah itu, masukkan bumbu berupa buah pala, cengkeh, lada, dan garam. Kemudian ambil 1 sendol makan margarine yang telah dilumerkan. Masukkan ke dalam sup bersama dengan daun bawang dan juga wortel. Aduk dan masak hingga semua bahan matang sempurna.
• Langkah terakhir adalah masukkan garam dan penyedap rasa, takarannya sesuai dengan selera Anda. Terakhir taburkan gorengan bawang putih dan bawang merah agar rasa sup kacang merah jadi lebih nikmat.
• Sajikan dengan sambal.

Kreasi Sup Kacang Merah

Sup ini dapat di kombinasikan dengan sayur lainnya tidak harus sama dengan resep masakan, misal wortel bisa Anda ganti dengan kentang atau sayuran hijau seperti brokoli atau anda tambahkan sosis untuk menarik minat si kecil.

Kacang merah mengandung sejumlah vitamin seperti B komples terutama asam folat dan juga B1, fosfor, Fe atau zat besi, protein dan juga kalsium. Kacang merah juga mengandung serat alami yang baik bagi kesehatan pencernaan manusia. 

Jadi dengan manfaat kacang merah jangan lupa ibu untuk memasukkan Resep Sup Kacang Merah ke dalam daftar menu masakan bulan ini ya. Selamat memasak. (YS)