Resep Masakan Manado Lengkap

Resep Masakan Manado. Menu resep masakan Manado memang terkenal lain dari pada daerah lain di Indonesia, karena kebanyakan bumbu masakan daerah lain sangat kental di pengaruhi oleh bumbu Melayu dan India. Sedangkan resep masakan Manado banyak di pengaruhi oleh Vietnam, Kamboja, Belanda, Portugis dan Cina sehingga tidak heran bila resep masakan dan jenis kulinernya menjadi campuran yang unik.
Resep masakan Manado biasanya menggunakan bumbu yang sederhana, tetapi kaya akan aroma wangi. Karena kebanyakan masakannya menggunakan bahan daun segar yang serba harum dan beraroma seperti daun kemangi, daun pandan, daun kunyit, daun jeruk dan serai.

Sudah sejak lama Masakan Manado terkenal dengan masakan yang terbuat dari bahan-bahan yang unik, seperti penyu (tuturuga), karena kelezatan bumbunya selain penyu bumbu ini juga sering digunakan untuk mengolah bahan masakan lain, misal untuk memasak iga masak tuturuga.

Penggunaan cabai rawit yang pedas juga menjadi ciri khas resep masakan Manado dan bumbu biasanya hanya di iris kasar atau di tumbuk, sehingga menjadikan masakan Manado begitu khas. Masakan lain yang terkenal adalah Masak Bumbu Woku, cara memasak bumbu woku tidak harus dengan ayam atau daging tapi juga bisa di padukan dengan aneka seafood seperti ikan dan cumi.

Berikut ini nama Resep Masakan Manado yang Pawarta.com hadirkan untuk Anda, untuk memudahkan Anda yang ingin memasak dan bernostalgia dengan Masakan Manado

• Iga Masak Tuturuga
• Sup Kacang Merah
• Cumi Bumbu Woku
• Ikan Dabu-Dabu Lemon
• Cakalang Jagung Manis
• Ayam Panggang Rica
• Sayur Sambiki Kepala Kakap
• Nasi Jaha
• Kue Khas Manado Pinende
• Kue Khas Manado Klappertaart

Cara membuat masakan Manado sangatlah unik, ikan ayam dan daging biasanya di bakar terlebih dahulu sampai permukaan luarnya kering dan mengeluarkan aroma, kemudian baru diolah untuk dimasak. Ada juga jenis masakan yang pengolahannya menggunakan batang bambu, bahan makanan di masukkan ke dalam batang bambu kemudian di bakar hingga matang. Cara memasak dengan jenis ini akan menghasilkan aroma dan cita rasa yang berbeda.(YS)