Resep Masakan Manado: Cumi Bumbu Woku

Resep Masakan Bumbu Woku Belanga. Untuk Anda penggemar masakan Manado atau orang asli Sulawesi Utara pasti tidak asing dengan bumbu woku belanga. Bumbu masakan asli Manado berwarna kuning ini biasanya digunakan untuk memasak ayam atau ikan, tapi bagi Anda yang ingin makan masakan bumbu woku dengan sensasi yang berbeda cobalah untuk memasak resep masakan Manado cumi bumbu woku. Penasaran dengan sensasi rasanya ? yuk kita lihat apa saja bahan dan cara membuat bumbu woku.

Bahan bumbu woku:

• 1 Kg Cumi-cumi ukuran sedang
• 2 Sdm Air jeruk nipis
• 1 Sdt Garam
• 2 Batang Serai, memarkan bonggolnya
• 6 Lembar daun jeruk
• 2 Buah Tomat merah, potong-potong
• 4 Batang Daun bawang, potong- potong
• 50 gr Daun Kemangi
• 5 Sdm Minyak Goreng Untuk Menumis
• 50 ml Air

Bumbu halus:

• 2 Siung bawang putih
• 10 Butir bawang merah
• 4 Cm Jahe
• 2 Cm Kunyit
• 1/2 Sdt Garam

Resep Masakan Manado Cumi Bumbu Woku

Cara membuat cumi bumbu woku:

1. Cuci cumi dengan mengupas kulit arinya buang tulang belakang dan tintanya, kemudian lumuri cumi-cumi dengan air jeruk nipis dan garam aduk kemudian masukkan kepala cumi kedalam badannya kunci dengan menyematkan tusuk gigi supaya kepala tidak keluar, diamkan cumi-cumi selama 10 menit.
2. Panaskan menyak goreng di dalam wajan tumis bumbu halus, masukkan serai dan daun jeruk tumis hingga harum, masukkan tomat dan cabe rawit, tumis hingga cabe sedikit layu.
3. Maukkan air aduk rata kemudian menyusul cumi-cumi, masak hingga mendidih dan cumi matang, masukkan potongan daun bawang tunggu sampai daun bawang layu.
4. Sebelum di angkat dari kompor masukkan daun kemangi aduk rata hingga daun kemangi tercampur dengan bumbu woku. Angkat dan sajikan.

Resep ini dapat dinikmati sebanyak 5-6 orang, Anda tidak perlu bingung lagi untuk menjamu tamu istimewa. Selamat mencoba Resep Masakan Manado Cumi Bumbu Woku. (YS)