Resep Masakan Manado: Kue Klappertaart

Resep Kue Basah Manado Klappertaart. Klappertaart sendiri dikenal di Indonesia sebagai kue khas Manado dengan bahan dasar kelapa,tepung terigu, susu, dan telur. Resep Klappertaart merupakan pengaruh  Belanda saat menduduki Manado. Ada 2 jenis Klappertaart yaitu jenis padat seperti roti dan berbentuk custard yang lembut dan lumer saat di makan dan biasanya di makan dalam keadaan dingin jadi seperti makan es cream. Pawarta.com saat ini menulis resep Klappertaart jenis custard, Yuk kita intip resepnya dan jangan lupa untuk praktek karena cara membuat Klappertaart tidaklah sulit, lumayan bisa menghemat karena harganya lumayan mahal bila beli di resto kue.

Bahan:

• 3-4 buah kelapa muda
• 30 gram tepung terigu
• 1/2 Sdt vanili bubuk
• 1/2 Sdt kayu manis bubuk
• 250 ml susu cair
• 6 kuning telur
• 2 putih telur
• 150 gram gula pasir
• 50 gram kenari panggang, cincang
• Margarin untuk olesan

Cara membuat kue klappertaart

1. Keruk daging kelapa muda sebanyak 400 gram, kemudian rendam sengan air kelapa atau air biasa supaya warnanya tidak berubah menjadi coklat.
2. Panaskan oven pada suhu 180 drajat.
3. Campur tepung terigu, vanilli bubuk, dan kayu manis aduk sampai tercampur rata. Di wadah yang lain kocok putih telur dengan gula sampai mengembang dan gula larut, kemudian masukkan adonan tepung terigu dan susu aduk hingga rata dan mengembang.
4. Tiriskan daging kelapa muda dari airnya kemudian susun di dalam pinggan tahan panas berukuran 20x 20 cm yang sudah di olesi margarin. (sisakan sedikit daging kelapa muda untuk toping/hiasan)
5. Tuangkan adonan kedalam pinggan, panggang dalam oven selama 20 menit sampai adonan kaku. kemudian keluarkan pinggan dari oven, aduk-aduk permukaannya dengan sendok, hias dengan sisa daging kelapa muda dan taburi kenari panggang di atasnya, masukkan lagi ke dalam oven dan panggang selama kurang lebih 10 menit sampai matang.
6. Masakan kue Klappertaart Manado siap di hidangkan untuk 8-10 orang. Lebih enak di santap dalam keadaan dingin.

Kue Klappertaart adalah salah satu resep masakan Manado yang Pawarta.com hadirkan, Anda dapat melihat dan mencoba resep Manado lainnya di halaman Resep Masakan Manado Lengkap. (YS)