Resep Steak Ikan Cordon Blue

Steak Ikan Cordon Blue - Bosan dengan olahan steak daging ? Pawarta.com ingin mengajak Anda untuk melihat cara membuat steak ikan dengan mudah lengkap dengan sausnya. Resep steak ini sangat cocok untuk anak-anak dalam masa pertumbuhan karena mengandung protein dan omega 3 yang banyak terdapat pada daging ikan.

Bahan steak ikan: 

• 2 potong fillet ikan tuna (@ 150 gram) 
• 1 sdm air jeruk nipis 
• 1/4 sdt garam 
• 50 gram tepung panir 
• 50 gram tepung roti/remah roti 
• 2 butir telur, kocok lepas dengan 
• 1/2 sdt garam

Bahan saus steak: 

• 1/4 buah bawang Bombay, iris tipis 
• 1 sdm margarin 
• 2 sdm tepung terigu 
• 150 ml susu segar 
• 1 sdt merica bubuk 
• 1/2 sdt garam

Isian:

• 1 lembar keju slice 
• 1 lembar daging asap 

Bila daging ikan tuna dirasa mahal, Anda dapat menggantinya dengan daging fillet dada ayam atau fillet paha ayam. Cara membuat steak ikan cordon blue tidak lah sesulit yang Anda bayangkan, tetapi yang perlu di ingat adalah urutan dan tahapannya harus di ikuti dengan teliti sehingga hasil masakannya sesuai dengan apa yang kita harapkan.

1. Lumuri ikan dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit. Campur tepung panir dengan bread crumb/tepung roti, aduk rata. 
2. Siapkan 1 lembar potongan fillet ikan, letakkan selembar keju, taruh atasnya dengan selembar daging asap. Tutup kembali atasnya dengan fillet ikan, ratakan sisi-sisinya. 
3. Balur ikan dengan telur, gulingkan pada campuran tepung panir. Goreng hingga kecokelatan. 
4. Cara membuat saus steak: Panaskan margarin, kemudian tumis bawang Bombay hingga layu dan harum, masukkan tepung terigu, aduk rata. Tuangkan susu cair, masukkan merica bubuk dan garam, aduk rata. 
5. Sajikan fish cordon blue dengan sausnya.

Sebagai pendamping sajian bisa di tambahkan tumis sayur dan kentang rebus atau goreng sebagai kabohidrat. Bila ingin membuat steak dengan versi lainnya dapat Anda lihat di dalam artikel resep steak daging Pawarta.com.(YS)