Membuat Steak Ikan Tengiri Saus Pedas

Resep Steak Ikan Tengiri - Selain daging ternyata steak juga bisa di buat dengan bahan dasar ikan, hasil dan rasanya juga tak kalah dengan steak daging yang terpenting adalah tahu cara membuatnya. Selain itu daging ikan juga lebih mudah ditemukan di pasar dan harganya juga lebih terjangkau, banyak mengandung omega 3 yang baik untuk pertumbuhan si kecil (sausnya di sesuaikan menjadi asem manis). Yuk kita lihat bahan dan langkah pembuatannya..

Bahan: 

• 2 potong ikan tenggiri (@125 gram) 
• 2 sdm air jeruk nipis 
• 2 sdm margarin 
• Bumbu perendaman: 
• 3 sdm kecap manis 
• 2 sdm kecap Inggris 
• 1 siung bawang putih, cincang halus 
• 1/4 sdt merica bubuk

Saus pedas: 

• 2 sdm cabe merah giling 
• 1/4 buah bawang Bombay, iris tipis 
• 1/4 buah paprika kuning, buang biji, iris tipis 
• 1/2 buah tomat merah, buang biji, iris tipis 
• 1 sdm saus cabe 
• 1 sdm saus tomat 
• 1/4 sdt merica bubuk 
• 1/2 sdt gula pasir 
• 150 ml air 
• 2 sdm margarin 
• 1 sdm tepung maizena, cairkan dengan sedikit air 
• Garam secukupnya

Anda dapat mengganti ikan tengiri dengan jenis ikan yang lain, yang terpenting adalah gunakan ikan yang tidak memiliki duri lembut seperti ikan tonggkol,cakalang dan tuna.

Cara membuat steak ikan tengiri saus pedas tidak lah sesulit yang Anda bayangkan, tetapi yang perlu di ingat adalah urutan dan tahapannya harus di ikuti dengan teliti sehingga hasil masakannya sesuai dengan apa yang kita harapkan. Berikut ini langkah-langkah cara membuatnya :

1. Campur semua bumbu perendam, aduk rata. Lumuri ikan tenggiri dengan air jeruk nipis, diamkan selama kurang lebih selama 20 menit. Tuang bumbu perendam diatas ikan, diamkan selama 2 jam. 
2. Panggang ikan sambil dioles dengan margarin dan sisa bumbu perendam hingga matang. 
3. Cara membuat saus pedas: panaskan margarin, tumis bawang Bombay hingga harum, masukkan cabe merah giling, masak hingga baunya harum.
4. Masukkan saus cabe, saus tomat, merica, gula pasir, garam dan air. Masak hingga air mendidih. Masukkan tomat dan paprika, aduk. Terakhir masukkan tepung maizena. Masak hingga saus mengental. Sajikan ikan bakar dengan sausnya.

Anda bisa menyajikan Steak Ikan Tengiri dengan kentang goreng tau rebus, di tambah setup/tumis sayur. Cocok juga di sajikan dengan nasi. Bila Anda ingin melihat resep steak Pawarta lainnya silahkan kunjungi halaman Resep dan Cara Membuat Steak Daging ala Restoran. Selamat mencoba dan berkreasi. (YS)